?美國(guó)METER公司發(fā)布SKALA-專為現(xiàn)代食品實(shí)驗(yàn)室研發(fā)的數(shù)字質(zhì)量控制集成系統(tǒng)

PULLMAN，華盛頓州—美國(guó)METER Group, Inc.公司（metergroup.com/food，原Decagon Devices公司）今天宣布推出一款為食品品質(zhì)實(shí)驗(yàn)室研發(fā)的集成質(zhì)量控制系統(tǒng)—Skala。Skala自動(dòng)收集現(xiàn)有儀器的質(zhì)量檢測(cè)數(shù)據(jù)，并將其處理成一個(gè)單一的統(tǒng)一控制中心，食品生產(chǎn)企業(yè)可以利用它們來(lái)提高盈利能力，符合監(jiān)管要求，并提高客戶滿意度。

食品生產(chǎn)企業(yè)平均每天實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)得到的一沓紙的數(shù)據(jù)記錄。FDA食品安全現(xiàn)代化法案（FSMA）等政府法規(guī)了保留這些質(zhì)量記錄的規(guī)則。在FSMA下，食品企業(yè)預(yù)計(jì)至少要保留兩年的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄，檢查員和第三方審核人員需要檢查這些記錄。隨著食品安全法變得越來(lái)越嚴(yán)格，質(zhì)量保證（QA）實(shí)驗(yàn)室正陷入到這些繁重的文字工作。

“簡(jiǎn)化數(shù)字紙面記錄并不能解決這個(gè)問(wèn)題，”METER集團(tuán)CEO Scott Campbell解釋說(shuō)，“從儀器、探頭、機(jī)器和環(huán)境監(jiān)控產(chǎn)生大量的電子數(shù)據(jù)，現(xiàn)在，有人必須要讀取和記錄這些數(shù)字，并把它們輸入到計(jì)算機(jī)中。這樣會(huì)出錯(cuò)并且延遲記錄。”

Skala不需要手動(dòng)輸入這些數(shù)據(jù)。相反，它可以從測(cè)量的儀器中直接讀取這些電子數(shù)據(jù)。實(shí)驗(yàn)儀器、傳感器以及設(shè)備和Skala HUB直接連接。數(shù)據(jù)通過(guò)Skala控制系統(tǒng)進(jìn)行*記錄。這些數(shù)據(jù)結(jié)果可以用于解釋和糾正措施記錄，但是并不能刪除或者更改。

Cambell說(shuō)：“審核員希望在將來(lái)食品企業(yè)能夠產(chǎn)生和記錄這些電子數(shù)據(jù)記錄，因?yàn)檫@些是從儀器中直接得到的實(shí)際數(shù)據(jù)。”

這些數(shù)據(jù)也是增加盈利能力和提高質(zhì)量的重要資產(chǎn)。質(zhì)量能夠利用這些實(shí)時(shí)的數(shù)據(jù)來(lái)避免潛在的問(wèn)題，以及團(tuán)隊(duì)成員能夠了解這些質(zhì)量指標(biāo)，開(kāi)辟減少浪費(fèi)和持續(xù)改進(jìn)的機(jī)會(huì)。

幾年后，大多數(shù)人會(huì)接受并認(rèn)為食品質(zhì)量實(shí)驗(yàn)室會(huì)使用電子數(shù)據(jù)記錄。Skala使得食品企業(yè)在將來(lái)實(shí)現(xiàn)這一可能。

關(guān)于美國(guó)METER集團(tuán)

美國(guó)METER集團(tuán)提供實(shí)時(shí)、高分辨率的數(shù)據(jù)，為食品質(zhì)量、環(huán)境研究、城市和農(nóng)業(yè)部門提供生產(chǎn)和流程。METER將科學(xué)、工程和設(shè)計(jì)專業(yè)知識(shí)結(jié)合在一起，將物理測(cè)量轉(zhuǎn)化為有用的信息。METER的FOOD部門生產(chǎn)和銷售Aqualab系列水分活度儀。欲了解更多信息，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)www.metergroup。。ｃｏｍ/food。